História
A Carsiva foi fundada em 1994. Nasceu como uma empresa familiar, dedicada ao abastecimento do mercado tradicional.
Entre 2006 e 2009, com a expansão do negócio, construiu uma nova Unidade Industrial em Ponte de Lima, Portugal, com sala de desmancha, linha de corte fino e embalamento.
Em 2012, a Carsiva passou a integrar o Grupo Vall Companys, um grupo de empresas do sector agroalimentar, líder na Europa, com grande projeção internacional.
Em 2019, desenvolveu uma linha de cortes premium baseada numa seleção cuidadosa da matéria-prima e num processo artesanal, que profere uma singularidade única a cada "peça".